消泡劑作用介紹

    消泡劑，又稱消沫劑，是食品添加劑，在食品加工過程中降低表面張力，抑制泡沫產生或消除已經產生的泡沫。較常用的是聚二甲基硅氧烷，又稱二甲基硅油。它具有低表面能、低表面張力、在水和一般油中的溶解度低、活性高。其主鏈為硅氧鍵，為非極性分子。與極性溶劑水無親和性，與一般油類親和性小。它具有低揮發性和化學惰性，相對穩定和低毒性。

    在紡織工業中，用于染色、煮練、上漿等過程中的消泡；在化學工業中，用于合成樹脂、乳膠、油漆、油墨等過程中的消泡；在食品工業中，它用于在各種濃縮、發酵和蒸餾過程中消泡。可在鍋壁、出水口或金屬網上涂硅脂消泡。硅脂配制成溶液，可用于油相體系的消泡。硅脂與低粘度硅油結合形成水乳液，可用于多種水相體系的消泡。

    消泡劑大致可以分為兩類：一類可以消除已經產生的氣泡；另一類可以抑制氣泡的形成，如乳化硅油。
    有機硅消泡劑是由硅脂、乳化劑、防水劑、增稠劑等加適量水經機械乳化而成。具有表面張力低、表面活性高、消泡力強、用量少、成本低等特點。它與水和大多數有機物不混溶，可以消泡大多數氣泡介質。具有良好的熱穩定性，可在5°℃-150°℃的較寬溫度范圍內使用；化學穩定性好，不易與其他物質發生反應。只要配置得當，它可以在酸、堿、鹽溶液中使用。
    在介質中使用，不損害產品質量；對所有氣泡體系都具有抑泡、破泡作用，屬于消泡劑范疇。廣泛用于洗滌劑、造紙、紙漿、制糖、電鍍、化肥、添加劑、廢水處理等生產過程中的消泡。在石油工業中，廣泛用于天然氣脫硫，加速分離油和氣。結合了聚醚消泡劑和有機硅消泡劑的優點。無毒無害，對細菌無害，添加量極少。它是一種具有成本效益的產品。